damkinet

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Кольраби в кляре с соусом

6 ноября 2008
Кольраби в кляре с соусом
Ингредиенты для "Кольраби в кляре с соусом"

Кольраби - две штуки мука пшеничная - 100 грамм яйцо - одна штука вино красное - 1/2 стакана, Для соуса:, йогурт сливочный - 1 стакан, лимонный сок - две столовых ложки зеленый лук рубленый - две столовых ложки семена подсолнечника - одна столовая ложка перец черный молотый , соль по вкусу, масло для фритюра.


Способ приготовления "Кольраби в кляре с соусом"

Для кляра муку взбить с яйцом, вином, солью и оставить на 30 минут.

Для соуса йогурт смешать с лимонным соком и зеленым луком. посолить, поперчить. добавить обжаренное без жира до золотистого цвета семя подсолнечника.

Кольраби нарежьте брусочками, обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре до золотистого цвета. выложить на салфетку и дать жиру стечь.

подавать с соусом.