кольраби - 200г
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 1/2 ст.л.
йогурт или простокваша - 1/2 стакана
мята - 7г
зеленый лук - 15г
петрушка (зелень) - 15г
соль - по вкусу.




Кольраби (капусту) очистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным кружочками редисом, мелко натертой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц.

Яичные желтки протереть, добавив растительное масло и йогурт, а также соль, мяту, зеленый лук и зелень петрушки. Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюдо украсить свернутым ломтиком ветчины и зеленью.