- Яйцо куриное - две штуки
- Сахар коричневый (можно белый) - одна столовая ложка
- Сок лимона - две столовых ложки
- Мед (в тесто- две столовых ложки в сироп- две столовых ложки - четыре столовых ложки
- Разрыхлитель теста - одна столовая ложка
- Молоко - 1/4 стак.
- Маргарин (или сливочное масло) - 85 грамм
- Мука пшеничная - 1.25 стак.
Растопить мед и масло (маргарин), добавить сахар и растворить его, пока масло с медом горячие. Яйца взбить венчиком, добавить молоко, подмешать к яично-молочной смеси мед с маслом. В просеянную с разрыхлителем муку влить смесь и вымешать деревянной лопаткой тесто. Я еще добавила 1/4 чайные ложкисоды, гашенной лимонным соком. В смазанные формы выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. В рецепте было написано, что этого количества теста хватит на 12 маффинов. Я готовила впервые, поэтому соблюдала рецептуру. Но мне показалось, что теста маловато, ведь надо закладывать в формочки на 2/3, у меня же вышло на 1/3 Пока маффины сидят в духовке, нужно подготовить сироп. Для этого мед смешать с лимонным соком, довести до кипения в толстостенной емкости и затем кипятить на маленьком огне, постоянно помешивая еще около 10 минут до легкого загустения. Еще теплые маффины достать из формы и обильно полить сиропом. Лучше всего прямо опускать теплый кекс в сироп и окунать его со всех сторон, а затем выкладывать на блюдо. Что касается размеров, мои сомнения подтвердились. Этого количества теста хватит на 6-8 полноценных маффинов. Мои хоть и поднялись в 2 раза, но все равно получились маленькие. Вот они в разрезе. В любом случае, хоть я и промахнулась с размером, на вкусе это никак не отразилось. Нежные, мягкие с медовым вкусом внутри и в лимонно-медовом сиропе - это просто объедение для настоящих сладкоежек. Кстати, пока я ждала своего сладкоежку, незаметно для себя, пытаясь распробовать маффины, я съела 5 штучек Пришлось брать себя в руки, иначе мужу не досталось бы ничего Приятного чаепития!
