Шоколад - 150 грамм или какао - три чайных ложки, сахарная пудра - 30 грамм , сливки - две столовых ложки , масло - 150 грамм , сахар - 180 грамм , яйца - шесть штук муки - 150 грамм , абрикосовый мармелад - три столовых ложки , Для глазури - растопленное масло - 40 грамм , 100 грамм шоколада, 120 грамм сах. пудры, четыре столовых ложки горячей воды.
Шоколад растопить. Масло хорошо растереть с сахаром, постепенно добавить 6 желтков. Влить в массу растопленный шоколад или какао, добавить пудру и сливки. Потом - просеянную муку и взбитые с сахаром белки.Белки вводить постепенно, помешивая при этом основную массу. Форму наполнить тестом. Печь 1 час при умеренной температуре.
За это время сделать глазурь: наломать шоколад, долить горячей воды, и нагревать, пока шоколад не растопиться. Потом добавить растопленное масло, сах. пудру и растереть до получения однородной массы. Торт охладить, перелажить на блюдо , разровнять бока, смазать весь торт нетолстым слоем абрикосового мармелада, залить теплой шоколадной глазурью. Готовый торт хорошо охладить.
