мука пшеничная - 1 стакан с горкой
шоколад темный - 200 грамм
масло сливочное - 200 грамм
сахар - 1 стакан
миндаль измельченный - 1/2 стакана
крахмал - одна столовая ложка
яйца - восемь штук
маргарин или сливочное масло - 3/4 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
какао - две столовых ложки
ром - одна столовая ложка

Шоколад растопить на водяной бане, слегка охладить.
Яичные белки отделить от желтков. Белки охладить, добавить щепотку соли и взбить, добавляя 1/3 нормы сахара, до устойчивой пены.
Масло и желтки взбить с добавлением 2/3 нормы сахара. Когда сахар растворится, всыпать муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешать. ввести взбитые белки и перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекать в духовке 1 час 20 минут при 180 °С.
Для крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить ром и какао, перемешать.
охладить корж, разрежьте на 3 пласта, смазать их кремом и уложить друг на друга. Бока и верх торта можно оформить готовым печеньем или меренгами.