• Грейпфрут (сок 50 миллилитров цедра на цукаты.)
• Сахар - 150 грамм
• Орех грецкий - 60 грамм
• Кардамон - пять штук
• Масло сливочное - 10 грамм
• Вода (Жасминовая ) - одна столовая ложка
• Орех миндальный - 125 грамм
• Орех кешью - 50 грамм

Начнем нашу кулинарную симфонию. Соло исполняет цукат грейпфрута (взять готовый или приготовить, рецептов много). Он добавит нашему десерту пикантность. Основной оркестр - Грецкий орех размолем (скалкой, блендером, мясорубкой) очень мелко, кешью  и миндаль покрупнее. Сахар кладём в посуду с толстым дном, заливаем соком, добавляем жасминовую воду, ставим на огонь. Ждем, пока сахар растворится и начнёт менять цвет. Положим масло. Добавляем орехи и размолотый кардамон, встряхиваем или несколько раз мешаем.   Остужаем до температуры, когда терпят руки. Берём смесь, в центр кладем цукат, склеиваем края, обваливаем в "муке" грецкого ореха формируем жёлудь. Оставляем остывать.   Берём заготовки жёлудя.   Вставляем остывший грильяж. Выкладываем на блюдо. Зовeм всех пить чай с чудесными конфетами слушать рассказы четырeхлетнего карапуза о миноре и мажоре, форте и пиано и других музыкальных интересностях.