Торт Грильяж
Ингредиенты для "Торт Грильяж"

Яйцо (масляный бисквит) — шесть штук
Сахар (масляный бисквит) — 1 стак.
Масло сливочное (масляный бисквит 125 грамм + крем 200 грамм + две столовых ложки сироп) — 350 грамм
Мука пшеничная (масляный бисквит) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (масляный бисквит) — одна чайная ложка
Ваниль (щепотка, масляный бисквит)
Конфеты (Грильяж, масляный бисквит)
Фундук (масляный бисквит) — 250 грамм
Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1 бан.
Вода (сироп, для пропитки) — 1/2 стак.
Глазурь (шоколадная)
Сливки (высокой жирности) — 200 грамм
Шоколад черный (1 плитка) — 100 грамм
Крахмал (+ две столовых ложки воды) — одна чайная ложка


Способ приготовления "Торт Грильяж"

  • Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с полстакана сахарного песка и также желтки взбиваем с полстакана  сахарного песка.

  • Горячее растопленное  масло вливаем и вбиваем в желтки. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилин всыпать в белки,

  • и также желтковую массу. Мешаем деревянной ложкой, снизу вверх.

  • Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист. Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин.
    Я выпекала сразу все тесто (форма позволяла)

  • С грильяжем мне повезло, купила в магазине такие орехи в сахаре.
    А кому не повезет, делаем так. Заранее подсолнечным маслом смазать разделочную доску, орехи с помощью скалки поделить на 2 части.
    1 стакан сахарного песка кладем в сковородку, жарим (до коричневого цвета) помешивая, после быстро закладываем орехи, хорошенько перемешать орехи. И выкладываем на доску, остужаем

  • и с помощью скалки мелко крошим

  • Делаем крем: масло взбить, добавляя постепенно сгущенку.

  • Края от коржей подсушить и сделать крошку, сделать сироп для пропитки коржей.

  • Собираем торт, коржи разделить на 2 части, пропитать сиропом, намазать крем, обсыпать орехами.

  • Обмазать края кремом, после крошками. Верхний слой коржа

  • обмазала шоколадной глазурью.
    Сливки варим на водяной бане, кладем шоколад, варим до полного растворения шоколада. Отдельно смешать крахмал с водой, влить в массу и еще мин 2 проварить.
    Выливаем глазурь на торт. Отдельно сгущенку (не вареную) выливаем тонкой струей по кругу, и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.

  • украшаем

  • заранее сделанные цветочки из марципана и маршмеллоу

  • Добавить фото

    <img class="bb-image" src="http&#58;//s54&#46;radikal&#46;ru/i144/0807/dc/b5aca3e4806c&#46;jpg" alt="" border="0" />