- Ракушечки любые, 250 грамм (полпачки)
- Небольшой кочан цветной капусты
- 2 стакана молока
- Сыр тертый
- Сыр сливочный ( 100 грамм
- Мука ( две столовых ложки
- Сливочное масло
- Хлебные крошки
Соус: на среднем/слабом огне нагреть 2 стакана молока. Молоко должно быть горячим, но не должно кипеть. Пока молоко нагревается, растопить 4 столовых ложки сливочного масла и размешать в нем 2 столовых ложки муки Постоянно помешивая, влить эту смесь в горячее молоко. порезать кусочками сливочный сыр и добавить в молоко. добавить белый перец и соль (по половине чайной ложки каждого). А теперь помешивайте, не давая закипеть, пока не растворится сыр и соус не станет однородным. Это займет минут 5-10. Теперь соус можно снимать с огня. Не забывайте его регулярно помешивать, чтобы не допустить образования пенки. Нарежьте цветочки с капусты. Их должно получиться примерно столько же, сколько ракушек. вскипятить воду и варить макароны и капусту вместе, как указано на пачке ракушек. Пока все варится, разогреть духовку на 230 градусов (500 F)
В форму для запекания выливать соус. Туда же ракушки с капустой, и все перемешать. А теперь в духовку на 5 минут...
В это время растопить 4 столовых ложки сливочного масла и смешать его с хлебной крошкой. достать форму, а духовку переключите на гриль. добавить хлебных крошек и посыпьте все тертым сыром. И снова в духовку на 3-5 минут.
