Очередной "удобный" торт, который готовится без выпечки. Очень хорошее сочетание черники со сливками, вкус нежнейший.

Корж:
150 грамм сладких сухарей,
одна чайная ложка молотой корицы,
100 грамм растопленного слив.масла

Крем:
500 грамм замороженной черники,
10 грамм желатина,
200 миллилитров вишневого сока,
500 миллилитров сливок 30%,
2 пакетика загустителя сливок,
75 грамм сахарной пудры,
тертая цедра 1 литров имона,
1 пакетик красной заливки для торта

Сухари измельчить в блендере и смешать с корицей и растопленным слив.маслом. Дно разъемной формы для запекания выстелить пергаментом, прижать к нему сухарную массу, чтобы получился ровный корж и поставить в холодильник на 40-50 мин.
Чернику разморозить, выделившийся сок собрать. 300 грамм ягод размять или смолоть в блендере. Желатин размешать в 50 миллилитров вишневого сока и оставить на 5 мин. Сливки взбить с загустителем, сахарной пудрой и цедрой лимона. Желатин подогреть на водяной бане и распустить. Соединить его сначала с четыре столовых ложки взбитых сливок, затем с оставшимися сливками и всеми ягодами (целыми и размятыми), перемешать. Крем выложить на сухарный корж и поставить на 2 ч. в холодильник.
Черничный сок смешать с вишневым и приготовить на них заливку по инструкции на упаковке (если нужно, то долить водой до указанного количества жидкости). Торт залить заливкой и поставить в холодильник еще на 2 часа.