• Мука - 7 столовых л.
• Сахар (7 ст ложек для теста +5 для киви)
• Киви - пять штук
• Сахарная пудра (Для меринги) - 90 грамм
• Яйцо ( три штуки +3 белка для меринги)

Тесто...Желтки растираем с сахаром до бела...Добавляем муку...Отдельно взбиваем в крутую пену белки..соединяем с тестом..хорошо перемешиваем..Тесто выливаем на противень смазанный маслом(если без антипригарного покрытия то застелите пергаментной бумагой Киви очищаем от шкурки..режем кружочками..засыпаем сахаром ..и варим на среднем огне 5 минутКорж выкладываем на поверхность застеленную пленкой...выкладываем киви...пропитываем сахарным сиропом...и заворачиваем в рулет...Убираем в холодное место до полного остывания Белки взбиваем в крутую пену....В сахарную пудру добавляем две ст. ложки воды..доводим до кипения...и варим на медленном огне 3 минуты.. Добавляем сахарный сироп в взбитые белки..и взбиваем до полного остывания Рулет выкладываем на решетку...Обмажем со всех сторон взбитыми белками...и ставим в разогретую духовку...и запекаем при температуре 150..до образования золотистой корочки...(Примерно 40 минут)(Температура тоже зависит от духовки...Максимальная 180) Приятного аппетита!!!!!!!!!!