- Сода (в тесто) - одна чайная ложка
- Малина (для украшения)
- Яйцо куриное (в тесто) - две штуки
- Мука пшеничная (в тесто) - 3 стак.
- Йогурт (для пропитки) - 200 грамм
- Крыжовник (для прослойки) - 300 грамм
- Сметана (для пропитки) - 200 грамм
- Миндаль (для посыпки коржей) - 200 грамм
- Са
Готовим тесто: яйца взбить с сахаром (если кому-то покажется мало, можно прибавить, но мне хватило и так), добавить ряженку (простоквашу, кефир), соду, перемешать и постепенно муку, тесто будет очень густым, распределить его по смазанной форме и выпечь до готовности. Тесто поднимется в объеме примерно в 3 раза, охладить его, и разрезать на коржи (у меня получилось 2 хороших и 1 не очень). Пропитать нижний корж соком лимона и смазать сгущенным молоком (густо) Далее выложить слой крыжовника, который я предварительно взбила в пюре в блендере (скажу, что 300 грамм это очень мало, т.к. по рецепту надо промазывать все коржи, а у меня хватило только на один, так что лучше брать 1 килограмм) вот мой взбили и промазали далее посыпаем измельченным миндалем (я не стала его мельчить, а слега перемолола) Теперь по рецепту надо следующий корж смазать сгущенкой, но за неимением таковой, я беру и смазываю йогуртом и посыпаю миндалем (желательно тоже промазать крыжовником) И верх следующего коржа надо смазать сгущенкой, но т.к. он у меня деформированный, я его разрезала на кусочки и смешала со сметаной и выложить на корж, слегка утрамбовала, посыпала миндалем и украсила малиной. Приятного чаепития.
