- Шоколад молочный (для украшения) - 100 грамм
- Крахмал (бисквит) - одна столовая ложка
- Сливки (для взбивания в крем 230 миллилитров + для украшения) - 230 миллилитров
- Какао-порошок (бисквит) - две столовых ложки
- Сахарная пудра (крем) - 1 стак.
- Яйцо (бисквит) - шесть штук
- Эссенция ванильная (крем) -
Приготовить бисквит. Муку смешать с крахмалом и какао, просеять. Желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара. Белки взбить с оставшимся сахаром. Добавить к желткам 1 /3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем. Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать. Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в форму для выпекания (у меня разъемная диаметром 26 см), разровнять поверхность. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов ~ 45 мин. Готовый бисквит остудить. 2. Приготовить крем. Творожный крем взбить миксером с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Отдельно взбить сливки. Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать. Соединить творожный крем, взбитые сливки и ягоды, аккуратно перемешать ложкой. 3. Собираем торт. Разрезать бисквит на 2 коржа. В форму, в которой выпекался бисквит, положить корж, пропитать сахарным сиропом. (Сахарный сироп приготовить из расчета две столовых ложки сахара + четыре столовых ложки воды + одна чайная ложка рома) Равномерно распределить крем. Накрыть вторым коржом, пропитать сиропом. Поставить в холодильник на 5 -10 часов до полного застывания крема. 4. Украшение торта. Каждый может украсить так, как нравится, я это сделала так: Покрыла верх торта растопленным шоколадом, бока торта обмазала взбитыми сливками и украсила ягодами клубники.
