мука пшеничная
творог - 125 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
маргарин - 125 грамм
масло растительное для смазывания формы пирога
соль - щепоть
желатин - одна столовая ложка
йогурт - 300 грамм
фрукты и ягоды
мята

смешать муку, соду и соль, добавить яйцо, маргарин и протертый творог. замесить тесто, скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и выдержать в холодильнике 1 час.

раскатать тесто, вырезать в виде круга и выложить в смазанную маслом форму, плотно прижав по всей поверхности. На дно постелите пергаментную бумагу, насыпать фасоль или сухой горох для сохранения формы пирога. выпекать в духовке 20 минут при 200 °С. убрать фасоль и бумагу и выпекать еще 10 минут. охладить.

замочить желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, слить лишнюю воду и растопить его на водяной бане. Затем тонкой струйкой ввести в йогурт и хорошо перемешать.

Поверх готового коржа уложить фрукты и ягоды и залить йогуртовой смесью. охладить до полного застудневания. При подаче оформить листиками мяты.