• Мука пшеничная - 275 грамм
• Сода - одна чайная ложка
• Масло сливочное - 125 грамм
• Кардамон (молотый) - 1/2 чайные ложки
• Орехи (по вкусу)
• Мускатный орех - 1/2 чайные ложки
• Сахар коричневый - 125 грамм
• Гвоздика (молотая) - 1/2 чайные ложки
• Перец черный (щепотка)
• Яйцо куриное - одна штука
• Корица -

В миску просеять муку, соду и специи Яйцо взбить с сахаром. Сливочное масло растопить и смешать с яичной смесью. Добавить муку и вымесить тесто. Скатать небольшие колбаски, отщипнуть по маленькому шарику, слегка приплюснуть - орешек готов. Можно привлечь к этой творческой работе детишек, им понравится! Выложить на смазанный противень, выпекать при температуре 180 грамм 10-15 минут. На самом деле печенье печется очень быстро, я чуть его не спалила. Буквально 10 минут + 2 минуты под грилем для подрумянивания. Вкусное хрустящее печенье! В следующий раз добавлю орехов. Хранить в герметичной банке, чтобы не отсырело. Слово "Jul" ("Юль" - по-датски "Рождество") по некоторым версиям заимствовано из древне-финского и означает именно " пир ". По другой версии слово "Jul" восходит к санскриту и родственно слову "Колесо" ("Hjul" по-датски) и означает " Поворот " (имеется в виду поворот солнца). Перечные орешки продаются в Дании на Рождество и прекрасно подходят к чаю, кофе и глоггу (горячему пряному вину). К тому же, это по-прежнему хороший подарок, особенно для детей. Большинство рецептов печений рассчитано на неимоверное количество порций - 200 -300 штук, не меньше! У традиции этой, оказывается, более древние корни. Если кто-нибудь в дни зимнего солнцестояния случайно зайдет в дом и останется ненакормленным, то человек этот рассердится и спугнет добрый дух праздника из дома. Вот почему важно в эти дни всегда иметь в доме какую-нибудь еду в достаточных количествах, а что может быть лучше печений? Чаще всего рождественские сладости упаковывают в прозрачный целлофан и украшают лентами. Если это орешки и конфетки, то упаковке придают коническую форму. Также продаются жестяные коробки, разрисованные на рождественскую тему. Иногда сладости складывают в картонные коробки, обклеенные золоченой бумагой, или в полотняные мешочки (чаще всего им придают форму колпачка). Колпачки также делают из цветной бумаги, тогда их можно вешать на елку.