- Мука пшеничная - 275 грамм
- Сыр тертый - 80 грамм
- Фарш смешанный - 300 грамм
- Соль - одна чайная ложка
- Луковица - одна штука
- Начинка любая (я покажу свою традиционную)
- Чечевица вареная (очень нарядно красная) - 40 грамм
- Творог обезжиренный - 175 грамм
- Сметана - три столовых ложки
- Желток (для
Смешать муку,соль, масло. Добавить творог. Замесить, скатать в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 45 минут. В это время готовим начинку: Разогреть масло,лук обжарить, добавить морковь, затем рубленное мясо и как следует пожарить ( не пересушивайте). Добавить чечевицу+ три столовых ложки воды и потушить ещё минут 5. Тесто раскатать толщиной в палец, сложить втрое, примять, накрыть плёнкой и ещё на 30 мин. в холодильник Начинку остудить добавить сметану и сыр. Хорошо перемешать Вырезать из картона шаблон (может формочки и есть где в продаже, но у нас увы...)Высота 19см, ширина 10 см.Тонко раскатать тесто и вырезать 10 зайчиков. 5 формочек для начинки, а во-второй половине зайчат сделаем дырочки(я использую узкую часть воронки), эти пуговки из теста нам пригодятся для мордочки. Кладем начинку., края смазываем белком, накладываем верх и чуть-чуть придавим (чтоб схватилось). Делаем из гвоздичек глазки, приклеем пуговку носик и их спагети вставляем усики. Перед посадкой в печь смазываем желтком. Духовку прогреть до 220 грамм Пекутся они достаточно быстро около 15 минут. Готовых зайчат выкладываем остывать на решётку. Приятного аппетита!
