- Фарш мясной (в начинку
- (соль, перец, специи)) - 500 грамм
- Капуста (в начинку) - 100 грамм
- Лук репчатый (в начинку) - одна штука
- Мука (в тесто) - 200 грамм
- Вода (теплая в тесто) - 120 миллилитров
- Сахар (в тесто) - одна столовая ложка
- Масло растительное (в тесто - одна столовая ложка
- и на обжарку к
Замесить тесто: в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, растительное масло и муку. В начале будет казаться, что мало муки. Но муку лучше не добавлять, я просто била тесто об стол и вымешивала минут 10. Оно стало нежное и эластичное. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем. Начинка: лук с морковкой мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Капусту тоже мелко порезать и добавить к луку с морковкой. Обжарить до готовности. Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи и готовую капусту. Перемешать. Раскатываем тесто, мысленно делим лепешку на 4 части и выкладываем фарш на 3/4, потом делаем вертикальный разрез сверху до центра, до середины лепешки. Начинаем складывать, скрепляя края. Формируем шар. Теперь осторожно раскатываем его в лепешку до толщины 1 см. Надо было жарить на сковороде, но я не рассчитала размер лепешки и моей сковороды (она у меня просто не поместилась). Если сделать поменьше, то хватит и теста и начинки на две лепешки. Я обжарила с одной стороны и переложила на противень (сверху обжаренная сторона), в горячую духовку 200 грамм на 15 мин. Достаем, разрезаем и наслаждаемся. (Начинки было многовато, три котлетки еще получилось). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Тонкое тесто с сочной начинкой!!! Вкусная лепешка!!!
