- Дрожжи (сухие) - две чайных ложки
- Молоко - 0,5 стак.
- Сахар-песок - две столовых ложки
- Капуста (для начинки) - 1 вилок
- Мука пшеничная - 500 грамм
- Сметана - 100 грамм
- Лук репчатый - две штуки
- Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания)
- Морковь - одна штука
- Перец черный ( молотый)
- Сол
Добавить в теплое молоко дрожжи, одна столовая ложка сахара и 1 стакан просеянной муки. Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин. 2. Добавить в опару яйца, сметану, оставшийся сахар, соль. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 ч. Затем обмять и дать постоять еще 30 мин. 3. Приготовить начинку. В данном случае это капуста тушеная с луком и морковью, соль перец по вкусу. 4. Отделить 2/3 части теста, раскатать его в тонкий пласт (на 2-3 см больше противня) и поместить на смазанный маслом противень. Выложить на тесто начинку. 5. Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на полоски. Выложить полоски на пирог в виде решетки. Защипать края. из остатков теста можно вырезать листики и лепестки, а затем украсить ими пирог. Подготовлены пирог накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40 мин. (но я этого не делаю и все равно все получается). Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать пирог желтком, поставить в духовку и выпекать 50 мин. Кушайте, на здоровье!!! Я вот уже!!!
