На 6 порций
листы лазаньи 0,5 упаковки
картофель 1 килограмм
свежезамороженный шпинат 500
чеснок 3 зубчика
большая луковица одна штука
куриный бульон 2 стакана
кукурузный крахмал 0,25 стакана
молоко 2 стакана
российский сыр 100 грамм
молотый мускатный орех 0,5 чайные ложки
тертый пармезан две столовых ложки
оливковое масло одна столовая ложка
соль, перец


В миске размешать бульон с крахмалом. Лук и чеснок очистить и измельчить. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить чеснок, смесь бульона с крахмалом. Тщательно перемешать.

Продолжая размешивать, влить молоко. Всыпать мускатный орех и перец. Перемешать и снять с огня. Российский сыр натереть на терке, добавить в соус и размешивать, пока соус не станет однородным. Накрыть и отставить.

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Тщательно отжать. Шпинат разморозить и отжать всю лишнюю жидкость. Слегка смазать маслом прямоугольную форму для запекания. Выложить слой листов лазаньи, затем половину тертого картофеля и половину шпината.

Сверху полить 1/3 соуса.

Положить сверху еще один слой листов лазаньи, оставшийся картофель и шпинат. Полить 1/3 соуса и накрыть оставшимися листами лазаньи.

Влить оставшийся соус, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 ч 30 мин. Снять фольгу, посыпать лазанью пармезаном и вернуть в духовку на 10 мин.