• 20 грамм дрожжей, 
• Для смазывания изделия: 3 яичных желтка.
• 700 грамм муки, 
• 100 грамм сахарной пудры, 
• 500 грамм молока, 
• 0,2 грамм лимонного масла (или ванилина). 
• 200 грамм воды. 
• 350 грамм масла, 
• 350 грамм муки, 
• 1000 грамм муки, 

Опару, тесто, начинку приготовить как для “гаты арцахской”. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкие пласты толщиной 1,5-2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом. На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в нескольких местах вилкой. Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовой шкаф на 30 - 35 мин.