на 4 порции:оливковое масло, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 3 ст л белого вина, 1 литров имон, только сок, 1 ч л белого винного уксуса, 2 ст л сахара, 250 грамм порезанных шампиньонов, 200 грамм молодого шпината, 1 красная луковица, тонко порезанная, 75 грамм грецких орехов, поджаренных, 60 грамм сыра пармезан, тертого.

1. Нагревать 5 ст л оливкового масла и чеснок на среднем огне 2 минуты. Добавить вино, лимонный сок, уксус и сахар, готовить около 1 минуты, затем добавить порезанные грибы. Готовить, пока грибы не станут мягкими, около 1 минуты.

2. Положить шпинат в миску. Посыпать красным луком, грецкими орехами и сыром. Полить теплыми грибами сверху и перемешать когда подаете на стол.