ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г судака, 30 г репчатого лука, 90 г майонеза, 100 г яблок, 40 г сельдерея (корень), 40 г огурцов, 1 яйцо, зелень петрушки, салат по вкусу, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу варить 15 мин с луком в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне, затем вынуть, снять с нее шкуру, разделить на небольшие кусочки и охладить. Смешать нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправить солью, положить рыбу. Массу осторожно перемешать, уложить горкой, посыпать зеленью петрушки, рублеными яйцами и украсить листочками салата.