Тонкие ломтики вареной свеклы уложить в стеклянную банку, посыпать тмином, посолить, сбрызнуть уксусом, дать постоять в холодном месте 1—2 дня. Можно вареную свеклу и картофель нашинковать, посолить, полить смесью уксуса и растительного масла, выложить в специальное блюдо.Очень часто готовят такой салат без свеклы. Заправка используется та же, но сверху еще картофель посыпается мелко нарубленным луком.