рисовая вермишель - 125г
китайская капуста (нашинкованная) - 125г
ростки фасоли - 125г
побеги бамбуки (консервированные, без жидкости) - 250г
огурец (нарезанный) - 1/4 шт.
морковь (толстыми ломтиками) - 250г
зеленый лук (нарезанный) - 1 пучок
лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 1 долька
имбирь (тертый свежий) - 1 ч.л.
растительный масло - 1 ст.л.
арахисовая паста - 125г
вода или сок - 300 мл
лимоны - 1/2 шт.
сахар (жженый) - 1 ст.л.
соль, чили (молотый) - по вкусу.




Вермишель опустите в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой на 5 мин. Слейте воду, положите вермишель в дуршлаг, затем промойте холодной водой. Переложите на сервировочное блюдо.

Смешайте китайскую капусту, ростки фасоли и бамбуковые побеги. Положите в смесь на вермишель. Разложите ломтики огурцов по краю салата. Внутри этого огуречного круга разместите кусочки моркови. В центре блюда положите зеленый лук. 

На небольшой сковороде потушите репчатый лук, чеснок и имбирный корень. Добавьте арахисовую пасту, лимонный сок, воду, сахар и чили. Доведите до кипения при непрерывном помешивании. Приготовленную горячую арахисовую заправку сразу же подайте к столу вместе с салатом.