ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

300 г вареной измельченной рыбы (щука, лосось, пикша);

для соуса:
1-2 ст. ложки лососевой красной икры,
1 ст. ложка винного уксуса,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
2 ч. ложки мелко нарезанной петрушки,
1 ч. ложка мелко нарезанного лука-резанца;

для украшения:
3 ст. ложки сметаны,
кусочки огурца,
немного икры.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Положить рыбу в миску, смешать икру, масло и уксус, добавить петрушку и лук и залить рыбу. Дать настояться 30 минут. Незадолго до подачи положить сверху сметану, украсить кусочками огурца.
Совет: этот салат можно быстро приготовить даже из остатков рыбы. Для него подходит филе любой рыбы. Салат следует подавать охлажденным. Сметаной покрыть только перед подачей. В маринад можно положить мелко нарезанное яйцо, маринованный или соленый огурец. Немного укропа дополнит вкус.