Ингредиенты
Ингредиенты
баклажаны - 1 килограмм
помидоры - две штуки
перец сладкий - 3 стручка
масло сливочное - 100 грамм
корень петрушки рубленый
соль
масло растительное - 1/2 стакана

Приготовление
Баклажаны помоем, освободим от кожицы, нарежем кружочками гдето около 1 см, посолим и обжарим в смеси сливочного и растительного масла.
Перец помоем, удалим плодоножку и семена, дальше подпеките в духовке(как на гриле), после чего дадим остыть и нарежем кубиками.
Помидоры помоем, удалим плодоножку, мелко нарежем, обжарим, соединим с испеченным перцем, посолим.
На блюдо уложим кружочки баклажанов, на каждый кружочек — помидоры с перцем, оформим зеленью.
Вуаля.Смачнова.