Обжарить на сковороде в масле вареный, нарезанный ломтиками картофель, переворачивать на обе стороны и не давать подгорать. Разбить 5 яиц с 5 литров ожками молока, залить обжаренный картофель, немного посолив и поперчив, заколеровать и подать на сковороде. Можно также залить одними яйцами без молока, тогда нужно яиц — 10.