Ингредиенты
На 4-х:
4 крупных луковицы
8 яиц
30 грамм тёртого сыра (типа Пармезан)
150 грамм сальсиччи (охотничьих колбасок) или фарша
20 грамм панировочных сухарей
Оливковое масло
Мускатный орех
Соль,перец

1 почистим лук и отварим его 15 минут.
2 Варёный лук разрежем пополам. удалим серединку лука так, чтобы лук можно было фаршировать.
3 приготовим начинку. С колбасок снимем плёнки и раскрошить их. Серединку лука мелко нашинкуем и обжарим на оливковом масле.
4 добавим колбаски и обжарим всё вместе пару минут.
5 Колбаски остудим и добавим в них тёртый сыр и щепотку мускатного ореха. посолим, поперчим по вкусу.
6 наполним лук начинкой так, чтобы в серединке оставалось небольшое углубление, куда затем должен пометиться желток.запечем фаршированный лук при 180° 10 минут.
7 Тем временем приготовим яйца. отделим белки от желтков. Через 10 минут достанем лук и поместим в углубление каждой части луковицы желток. вернем в духовку ещё на 5 минут.