• Кетчуп (острый) - две чайных ложки
• Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
• Разрыхлитель теста - 1/2 чайные ложки
• Вода (кипяченая, теплая) - 1/2 стак.
• Кунжут - одна столовая ложка
• Лук репчатый (крупный) - одна штука
• Яйцо (1 яйцо в начинку + 3 яйца в тесто) - четыре штуки
• Масло растительное

Печень и лук нарезать и слегка обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить 4-5 литров ожек воды и Тушить до её выпаривания. Сыр натереть на крупной тёрке. Когда печень с луком будет готова, пропустить её через мясорубку. Добавить одно яйцо и две столовых ложки муки, хорошо перемешать.  Разделить на 6 частей (потому что получается 6 кексов) и скатать их в шарики, каждый шарик разделить пополам и из одной части сделать на ладони лепёшечку. Сверху выложить щепотку сыра и капнуть кетчупа. Кетчуп посыпать сыром и накрыть второй частью шарика, хорошо соединить края. Таким образом скатать 6 шаров с начинкой. Для теста: взбить желтки с щепоткой соли, добавить воду и взбить в пышную пену. Затем добавить растительное масло, муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Отдельно взбить охлаждённые белки с щепоткой соли, выложить их в тесто и осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Основа для кексов, приготовленная таким образом, после выпечки получается очень мягой, пышной и остаётся воздушной и нежной даже на следующий день! Формочки для кексов смазать, застелить бумагой для выпечки и в каждую положить по одна столовая ложка теста и по печёночному шарику. Сверху разложить тесто и посыпать кунжутом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовые кексы аккуратно вынуть из формочек и выложить на блюдо. Можно подавать как горячими, так и холодными! готовить и угощайте своих вторых половинок! (Но и про себя, любимую, не забудьте, где-нибудь прикрыть хоть один кексик, а то возможно, что ваша половинка с вами не поделится! ) Готовятся кексы несложно, а результат оценит по достоинству ваш мужчина! Ах, какой закусончик - нежный, ароматный, с лёгкой остринкой капельки кетчупа... да под перцовочку! Ваша половинка, безусловно, останется очень довольна! И не забывайте: мужчина - существо ранимое, слабовольное, требующее своевременного кормления (и подпаивания горячительными напитками!), постоянного ухода и ласки... так что кормите, любите, ласкайте, хольте и лелейте!    Всех мужчин - с праздником Защитника Отечества!!![/size]