ингредиенты: По пять штук красных и зеленых жгучих перцев, две чайных ложкизерен кориандра, 1 см измельченного свежего корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, одна чайная ложка тертой цедры лимона, две чайных ложкисвежевыжатого лимонного сока, две столовых ложки арахисового растительного масла, одна столовая ложка соевого соуса, одна столовая ложка белого винного уксуса, 1 веточка лимонной мелиссы.

приготовление: разрежьте перцы вдоль пополам и аккуратно удалить с помощью ножа семена. Мелко нарежьте мякоть, затем подавите ее пестиком в ступке. Чеснок и лук очистить и мелко нарежьте. смешать имбирь, чеснок и лук и также хорошо подавите их пестиком в ступке до образования кашицы. Точно так же отдельно подавите цедру лимона и зерна кориандра. смешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанную мелиссу, лимонный сок, масло, соевый соус и уксус. Хорошо перемешать. Чтобы сэкономить время, ингредиенты для паштета можно измельчить в блендере.