Рыба - 600 грамм филе, яичный желток вареный - четыре штуки огурцы соленые - одна штука лавровый лист - одна штука перец черный - 3 горошины, соль, лимон, зелень укропа или петрушка, уксус 3% - й - две столовых ложки соус табаско - 3 капли, масло растительное - две столовых ложки кетчуп - две столовых ложки зелень петрушки рубленая - две столовых ложки чеснок мелко рубленный - 2 зубчика, перец душистый молотый.

Филе рыбы залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, специи, ломтики огурца и припускать 20-25 минут. охладить в бульоне.

Ингредиенты соуса соединить и хорошо перемешать.

Рыбу уложить на блюдо, залить приготовленным соусом и выдержать на холоде не менее часа.

Перед подачей посыпьте рыбу тертыми желтками, оформить лимоном и зеленью. Дополнительно можно подать свежие помидоры и огурцы, оливки.