• Чеснок (неочищенный, лучше молодой) - шесть штук
• Сахаp (щепотка)
• Масло оливковое - 200 грамм
• Перец черный (молотый)
• Фенхель (семена) - одна столовая ложка
• Тимьян (свежий, можно сушеный) - две столовых ложки
• Соль (по вкусу)

Срезаем верхнюю часть головки чеснока, чтобы были видны зубчики. У меня не получилось срезать, слишком сухие головки. Поэтому лучше брать молодой чесночок. Чеснок укладываем в маленькую, глубокую сковороду или кастрюльку, заливаем оливковым маслом. Добавляем травы, соль, перец и щепотку сахара. Даем закипеть маслу, убавляем огонь до самого минимума. Готовим до мягкости чеснока, около 30 минут. Достаем чеснок из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток масла. Сервируем с антипасто.