Суп куриный с вермишелью наверняка умеет готовить любая хозяйка, даже только начинающая. Для приготовления этого распространенного первого блюда можно использовать лапшу либо вермишель (в последнем случае суп получится более легким). Рассмотрим рецепт вермишелевого супа с курицей.

Суп куриный с вермишелью  

Набор ингредиентов, входящих в состав куриного супа с вермишелью:

очищенная (можно отфильтрованная) вода – три литра;

куриное мясо на кости – пятьсот граммов;

две свежих небольших морковки;

репчатый лук – пару головок;

картофель – около четырех клубней (можете не добавлять данный ингредиент);

макаронные изделия (вермишель) – две горсти (около 120 граммов);

перец, каменная соль, петрушка и укроп.

Технология приготовления легкого и быстрого супа куриного с вермишелью:

1. Изначально сварите куриный бульон. Промойте для этого куриное мясо и порежьте его на порционные куски. Луковицу и морковку почистьте, поместите все эти ингредиенты в кастрюлю и полностью залейте чистой водой. Поставьте бульон вариться, когда он закипит, удалите образовавшуюся пену и немного притушите огонь. Присолите бульон и варите его на тихом огне порядка 45 минут.

2. Когда куриный бульон будет готов, вытащите из него мясо, удалите морковку и луковицу (можете вареные овощи выкинуть, поскольку они уже выполнили свою функцию – отдали бульону свой вкус). Порежьте очищенный картофель некрупной соломкой либо кубиками и положите этот овощ в бульон. Варите картошку порядка 15 минут.

3. Измельчите сырую репчатую луковицу, а сырую очищенную морковку натрите крупной теркой. Спассируйте подготовленные овощи в подсолнечном масле, после чего поджарку переложите в кастрюлю с супом. Потом добавьте туда же вермишель и все вместе варите пять – семь минут, пока не будут полностью готовые макаронные изделия.

4. При необходимости досолите куриный и по вкусу приправьте его молотым перцем. Потушите огонь под кастрюлей, добавьте рубленую зелень и дайте супу некоторое время, чтобы настояться. После этого разлейте куриный суп с вермишелью по порционным глубоким мискам и подавайте его к столу! Наслаждайтесь!