Ингредиенты необходимые для приготовления антрекота:

Говяжий антрекот – 300 грамм;

Репчатый лук – 1 штука;

Подсолнечное масло – для жарки;

Розмарин свежий – по вкусу;

Соль поваренная – по вкусу;

Серный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления говяжьего антрекота:

Говяжью вырезку антрекота необходимо хорошенько отбить молотком для отбивания мяса. Если в вырезке есть жилки – их нужно хорошенько отбить.

Отбитый антрекот кладем на бумажное полотенце, чтоб лишняя жидкость в него впиталась.

На сковороду вливаем масло растительное и раскаляем его. На раскаленное масло выкладываем отбитые кусочки мяса. В сковородку добавляем розмарин в листьях. Мясо жарим с двух сторон, каждую по две минуты.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем его кольцами. Нарезанный лук кладем на дно сотейника или утятницы. Поверх лука выкладываем жареный антрекот. Мясо сверху солим и перчим по вкусу. Вливаете небольшое количество очищенной воды (примерно 50 грамм). Вода нам нужна для того, чтоб антрекот не засох. Сотейник накрываем крышкой и ставим в духовку. Температура, при которой готовится наше блюдо – 200 градусов. При разогретой духовке мясо готовится 25-30 минут.

Быстрый и сочный антрекот готов к употреблению. Помните, что все мясные блюдо нужно употреблять, для хорошего пищеварения, с большим количеством клетчатки, то есть с овощами или салатами из них. Приятного аппетита!