Ингредиенты необходимые для блюда:
Куриная голень в кляре рецепт.
Куриные голени - 10-12 штук.
Для приготовления кляра мы представляем три способа и их ингредиенты:
Рецепт кляра №1:
Кефир – полстакана;
Куриные яйца – 2 штуки;
Мука - 5 столовых ложек;
Соль и перец – по вкусу.
Рецепт кляра №2:
Майонез - 2 столовые ложки;
Мука - 3 столовые ложки;
Соль и перец – по вкусу.
Рецепт кляра №3:
Молоко – полстакана;
Куриные яйца - 4 штуки;
Мука - 4 столовые ложки;
Соль и перец – по вкусу.
Способ приготовление:
Голени промыть и очистить от остатком от пера, если таковые имеются. Приготовить кастрюлю с водой, кладем в нее куриные ножки, солим и кладем специи по вкусу. После того, как закипит, дать варится примерно 20 минут.
Готовые голени достать из бульона и дать немного остыть.
Пока ножки остывают, займемся остальными продуктами. Яйца вбиваем в глубокую миску, перемешиваем до однородной массы и вливаем кефир, и добавляем соль с перцем. В однородную смесь засыпаем муку и взбиваем. Кляр готов.
На большой огонь ставим сковородку с высокими бортами, т.к. масло будет брызгать. После того, как масло накалилось, огонь уменьшаем до среднего. Куриные голени обваливаем в приготовленном кляре и помещаем на сковороду в масло. Обжарить со всех сторон до румяной корочки и выложить, чтоб лишнее масло впиталось, на бумажное полотенце.
Как гарнир к такому блюду можно подавать картофель с зеленым горошком.
