Для приготовления творожного чизкейка понадобятся ингредиенты:

Творог (высокая жирность) - 600 грамм;

Сливочное масло - 100 грамм;

Печенье расспчатое - 250 грамм;

Сметана - 100 грамм;

Сахарный песок (пудра) - 150 грамм;

Яйца куриные - 3 штуки;

Цедра лимона - 1 штука;

Ванильный сахар - 10 грамм.

Способ приготовления чизкейка на творожной основе:

Печенье (для этого рецепта лучше взять Юбилейное) размягчаете в мелкую крошку. Предварительно сливочное масло разомните, чтоб оно стало мягким. Крошку печенья смешайте с мягким масло. Из двух компонентов сделайте более менее однородную массу. Когда результат будет достигнут, берете форму с разъемными бортами и выкладываете на ее дно и по бокам вверх по всей поверхности печенье с маслом. Форму ставите в холодильник. В холодильнике пусть побудет около получаса.

Перейдем к творожной начинки. Творог необходимо взбить блендером или перетереть через сито, чтоб в нем не оставалось комочком, особенно, если у вас зернистый творог.

В отдельной посуде взбиваем яйца с ванилином и с сахаром до однородного состояния. Желательно, чтоб сахар растворился. Когда масса будет взбита, добавляете ее в творог и хорошенько перемешиваете. В эту смесь добавляете сметану, цедру лимона (можно заменить на цедру апельсина или мандарина). Полученную массу хорошо смешиваем, чтоб все компоненты равномерно распределились.

С холодильника достаем форму с печеньем. Поверх первого слоя выкладываем взбитый творог со всеми ингредиентами. Поверхость выравниваете и форму для выпекания отправляем в духовку. Температура, при которой готовится чизкейк - 180 градусов. Время выпекания 80 минут.

Готовый десерт вынимаем из формы с разъемными бортами, выладываем на широкю тарелку и подаем с фруктовым сиропом. Лучше, чтоб чизкейк во время подачи был охлажденным.

Быстрый и несложны рецепт творожного чизкейка готов.