damkinet

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Оладьи дрожжевые на кефире рецепт. Рецепт приготовления пышных оладушек.

28 января 2014
За счет дрожжей в рецептуре, оладьи получаются воздушные, пышные и ароматные. Такие оладушки, прекрасно подойдут к завтраку с чаем и с клубничным или любым другим ягодным повидлом.

 

Продукты, которые потребуются для приготовления дрожжевых оладушек:

alt

Оладьи дрожжевые на кефире рецепт.  

Кефир – 400 миллилитров;

Дрожжи сухие – 2 грамма;

Очищенная вода – полстакана;

Мука пшеничная – 7 столовых ложек;

Сода пищевая – на кончике ножа;

Сахар – 2 столовая ложка;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Соли – по вкусу.

 

Приступаем к приготовлению нашего блюда:

Кефир необходимо подогреть до температуры 50 градусов. В теплом кефире растворить соду, размешать и оставить на некоторое время, чтоб произошла реакция брожения и кефир вспенился.

В отдельной глубокой миске подогреваем немного воды и разводим в ней сухие дрожжи, и растворяем одну чайную ложку сахара. Дрожжи оставить на время, чтоб они набухли.

Когда дрожжи увеличатся, вливаете в них кефир. В массу добавляем столовую ложку сахара, муку и немного соли. Перемешиваем заготовку теста. По консистенции должно примерно, как густая сметана. Замешанное тесто оставить на 30 минут в теплом месте. Тесто должно увеличится, примерно в два раза. После того, как тесто подошло, его не желательно перемешивать.

На огонь ставите сковороду и смазываете ее небольшим количеством маслом подсолнечным. Сковорода должна хорошо нагреться. Тесто осторожно набираете ложкой и выливаете в виде оладушек на нагревшуюся сковороду. Во время жарки желательно уменьшить пламя плиты, так как оладьи могут недожариться внутри на сильном огне.

Пожаренные оладушки складываем в тарелку и подаем с повидлом или сметаной.