Блюдо, которое есть полезно. Рыба, запеченная – это полезное и вкусное блюдо, которое при запекании не теряем все свои качества, и остается также богата фтором, кальцием и витамином омега 3. А помимо всего перечисленного хрустящая корочка никого не оставит равнодушным к такому блюду. Добавление в наш рецепт зелени кинзы и сельдерея добавляем полезность для вашего организма.

 

Ингредиенты:

alt

Карп приготовленный в духовке.  

 

Карп среднего размера – 4 штуки;

Клубень корневого сельдерея (большой) – 1 штука;

Зелень кинзы – небольшой пучок;

Лимон (сок и цедра) – 1 штука;

Майонез – 140 грамм;

Соль и молотые белый перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Карпа очищаем от чешуи (против ее роста), вынимаем все внутренности, промываем в холодной, проточной воде. Ножом необходимо сделать надрезы на боках рыбы, не сильно глубокие и большие. Тушки карпа натираем солью, перцем и лимонным соком. Пока откладываем их в стороны, чтоб напитались специями с соком.

Сельдерей чистим и острым ножом режем небольшими ломтиками. На огонь ставим кастрюлю с водой, воду солим и доводим до кипения, в кипяток кладем приготовленный сельдерей. Варим до полной готовности – это примерно 3 минуты. Воду сливаем и даем сельдерею немного остыть.

Промаринованную рыбу фаршируем одной веточкой вымытой и высушенной кинзы.

Лимон разделяем на сок и цедру. Цедру метко натираем. Сок и цедру перемешиваем с майонезом. Противень смазываем небольшим количество масла и выкладываем на него сельдерей с карпом. Сверху рыбу смазываем майонезной смесью. В подогретую духовку при температуре 200 градусов отправляем блюдо и выпекаем до полной готовности, примерно 20-30 минут.

Когда рыба будет готова можно ее немного сбрызнуть лимонным соком. Выложить в сервировочное блюдо и можно подавать.