Необходимые ингредиенты:
Острые крылышки рецепт.
Куриные крылья – 10 штук;
Растительное масло рафинированное – 1 литр;
Сливочное масло – 50 грамм;
Красный острый соус – 4 столовые ложки;м Черный молотый перец – на кончике ножа;
Чесночная приправа сухая – на кончике ножа;
Мука – полстакана;
Красная паприка – на кончике ножа;
Красный молотый перец – на кончике ножа;
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
В отдельную миску засыпьте муку и смешайте ее с красным перцем, паприкой и солью.
Крылышки моем под проточной водой и убираем все волоски, ножницами срезаем кончики крылышек и делим по суставу на две части. Кладем крылья в глубокую миску и посыпаем приготовленной мучной смесью со специями. Накрываем крышкой миску и ставим в холодильник на час с небольшим хвостиком, можно два часа. Нам понадобится фритюрница. Ставим ее на огонь, вливаем масло растительное и нагреваем его до максимальной температуры – 190 градусов. Масло должно покрывать крылышки и быть над ними примерно на 2 сантиметра.
Пока масло во фритюрнице будет накаляться, займемся соусом для крылышек. Для этого берем сотейник, кладем в него сливочное масло, приправу из сухого чеснока, острый красный соус, и черный перец. Сотейник ставим на медленный огонь. Держим соус на огне, помешивая до тех пор, пока масло не растопится полностью. Готовый соус снимайте с огня и отставляйте в сторону, чтоб он немного остыл.
Пропитанные мукой крылья достаем из холодильника и обжариваем в раскаленном масле 10 - 15 минут до румяной корочки. Готовые крылья вынимаем из масла и даем стечь лишнему маслу. После чего крылышки кладем к сервировочную посуду, перемешиваем с соусом и подаем.
