Куриные крылышки. Рецепты приготовления крылышек отличаются своим широким разнообразием. Их можно зажаривать на сковородке и подавать с острым соусом, можно запекать их на решетке, изначально замариновав в специях. Можно крылышки натереть острыми приправами и запечь их в духовой печи, завернув в пищевую фольгу.

  Куриные крылышки рецепты 

1. Рецепт куриных крылышек в коричневом сахаре.

Ингредиенты нужны следующие:

куриные крылышки – примерно шестьсот граммов.

Для маринада:

сахар коричневый – три больших ложки;

одна полная ложка уксуса;

соевый соус (темный) – примерно три столовые ложки;

свежий имбирь – два сантиметра;

черный перец – одна небольшая ложка;

сухое вино (белое) – сто миллилитров;

по вкусу – поваренная соль.

Способ приготовления:

• Промойте куриные крылышки, просушите их, отрежьте кончики, находящиеся в области крайнего сустава.

• Для приготовления маринада с корня имбиря снимите кожицу. Очищенный имбирный кусочек натрите мелкой теркой. Соедините в глубокой мисочке темный соевый соус с коричневым сахаром, туда же влейте белое вино, уксусу и все это поперчите.

• Выложите подготовленные куриные крылышки в чашу с маринадом, перемешайте их, накройте миску пленкой и на ночь поместите в холод. На противень, который нужно смазать слоем масла, разложите замаринованные крылышки, сверху их присыпьте солью и запекайте порядка сорока минут при 180-ти градусах. Потом полейте крылья маринадом, накройте их пищевой фольгой и еще запекайте двадцать минут. Спустя это время блюдо будет полностью готово.

2. Рецепт куриных крыльев с лаймом и перцем чили.

Набор ингредиентов:

куриные крылышки – около шестнадцати штук (один килограмм).

Для маринада:

три зубка чеснока, три столовых ложки светлого соевого соуса;

подсолнечное масло – семь столовых ложек;

по вкусу – мелкая соль;

перец чили – один стручок;

половина сочного лайма.

Технология приготовления:

• Промойте крылья, просушите их посредством бумажного полотенца, затем от последнего сустава отрежьте концы, которые можно выкинуть. Оставшиеся части крылышек разрежьте по суставу на две части.

• Стручок чили разрежьте вдоль, вырежьте из него перегородку и удалите семена. Подготовленный острый перец очень мелко порубите, зубчики чеснока очистьте, раздавите их плоскостью широкого ножа, а затем измельчите.

• Выложите в подходящую миску куриные крылья, добавьте к ним чеснок, острый перец и сок, выжатый из половины лайма. Для маринада в маленькой плошке смешайте подсолнечное масло с соевым соусом. Полученную смесь вылейте в миску к крыльям, присолите их и перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться в холоде на несколько часов.

• Выложите замаринованные крылья на духовочном противне, изначально его можно застелить пекарской бумагой. Запекайте их в горячей духовке (не менее 200 градусов) порядка получаса.