Кальмары, как продукт уже не стал деликатесом и входит во многие блюда: и закуски, и салаты, и первые, и вторые блюда. рассмотрим рецепт жаренных кальмаров с луком в сметанном соусе.

Ингредиенты, которые нам потребуются:

Как пожарить кальмары с луком?  

Кальмары - 500 грамм;

Лук репчатый - 2 штуки средних размеров;

Масло растительное - 4 столовые ложки;

Перец чёрный - 1 грамм;

Сметана - 3 столовые ложки;

Соль – 1,5 столовые ложки;

Зелень укропа – 50 грамм.

Способ приготовления:

Кальмары предварительно лучше промыть. На огонь ставим кастрюлю и заливаем в нее воду, когда вода закипела, добавляем 1 столовую ложку соли и опускаем вариться кальмаров. Держать мясо в кипятке не больше одной минуты. В кипящей воде кожица с кальмара сворачивается и хорошо отходит от тушки. Вынимаем кальмары из кипятка и опускаем в миску с холодной водой и промываем под краном, удаляем при этом внутренности и хрящевые жилки. Очищенные тушки нарезаем кольцами, толщиной где-то в полсантиметра.

Переходим к другим компонентам. Лук репчатый очищаем и нарезаем кольцами. На сковороде подогреваем растительное масло и обжариваем рук до золотистого оттенка. Добавляем в лук нарезанное мясо кальмара и жарим две минуты под крышкой. В обжаренную массу добавляем сметану, по полстоловой ложки соли и черного перца. Жарим на среднем огне, не закрывая крышкой, пять минут. Зелень укропа мелко нашинковать и перед подачей притрусить блюдо.

В подаче наш рецепт должен быть холодным укропа.