Для нашего пирога понадобятся такие ингредиенты:
Рецепт яблочного пирога на кефире.
Для теста:
Куриное яйцо — 2 штуки
Сахарный песок — 1 стакан
Сахар ванильный — 1 пакетик
Поваренная соль — на кончике ножа
Масло сливочное или даже растительное — 50 грамм
Кефир (любой по жирности) — 1 стакан
Сода гашенная — 1 чайная ложка
Мука пшеничная (просеянная) — 1,5 стакана
Для начинки:
Яблоки — 2-3 штуки (можно больше)
Корица молотая – 1 чайная ложка
Сахарная пудра (можно заменить сахарным песком) – по вкусу
Способ приготовления:
В посуду для теста начинаем смешивать все ингредиент, слегка их взбивая. Первым делом взбиваем яйца и постепенно добавляем сахарный песок и ваниль, соль. Сливочное масло лучше растопить, чтоб оно распределялось равномерно. После чего добавляем его в замес. Следом отправляем кефир и соду, которую следует погасить уксусом. Весь процесс замеса теста можно осуществлять, как миксером, так и ложкой. Миксером, конечно, тесто будет быстрее замешиваться и более однородной массой. В самый последний момент замеса теста постепенно добавляем муку.
Переходим к выпеканию. Форму пирога можете придать сами с помощью формы для выпечки такого размера, какая у вас имеется. Яблоками можете выложить либо сверху теста, либо на дно – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мы же рекомендуем выбрать форму для выпечки среднего диаметра, примерно 22-28 сантиметров, смазать форму растительным маслом, выливаем первую половину теста в форму. Затем предварительно нарезанные яблоки, выкладываем в хаотичном порядке, посыпаем корицей (по желанию) и сахаром или сахарной пудрой. Второй половиной теста поливаем сверху начинку. Таким образом, начинка не пересохнет в духовке и пирог будет сочнее и пропитаннее яблочным сиропом.
Отправляем форму в подогретую духовку и выпекаем при температуре не меньше 180 градусов. Время выпекания около 40 минут до золотистого цвета. Можно проверить готовность пирога внутри, ткнув спичкой, если спичка будет сухая, то пирог можно вынимать.
Готовый пирог можете украсить по желанию. Уже остывший, можно притрусить сахарной пудрой или даже полить сиропом.
