- оливковое масло - две столовых ложки
- лук репчатый - 450 грамм
- хлеба с отрубями - 4 куска
- яйцо - четыре штуки
- молоко - 450 грамм
- молотый черный перец - по вкусу
- горчица - одна столовая ложка
- сыр чеддер - 120 грамм
- копченый сыр - 120 грамм

Нагреть духовку до 180° C. Оливковое масло разогреть в большой сковороде, Потомить в нем мелко нарезанный лук, пока не станет мягким. Добавить хлеб (корки отрезать, и нарезать треугольниками), хорошо перемешать с луком.

Взбить яйца с молоком в большой миске, положить туда горчицу и перец. Отложить 2 столовые ложки сыра, а остальной и весь копченый сыр (нарезать маленькими кубиками) высыпать в миску с молочно-яичной смесью. Туда же аккуратно добавить лук и хлеб из сковороды.

Все вылить в неглубокую, слегка смазанную оливковым маслом форму, сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку и печь 45 минут.

Сразу подать на стол.