ингредиенты: 1 стакан сахара, по 1 стакану клубники и крыжовника, по 0,5 стакана малины и красной смородины, 1 литров воды, две столовых ложки желатина, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

приготовление: ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Клубнику разрезать пополам. Все ягоды уложить в форму. Воду с сахаром довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, снять с огня и ввести предварительно замоченный желатин. Охладить в течение 15 мин, добавить лимонную кислоту и залить этим сиропом подготовленные ягоды. Желе поставить в холодильник для застывания. Перед подачей форму с желе опустить на 2 мин в горячую воду и выложить его на блюдо, украсить листиками крыжовника.