Нагреть духовку до 180°С.
Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

С апельсинов снять теркой тонкий слой цедры и выжать сок.

Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахарным песком и тертой апельсиновой цедрой.

Муку смешать с разрыхлителем, миндалем, щепоткой соли и корицей.

Соединить с морковью и желтками. Добавить апельсиновый сок.

Белки взбить и осторожно ввести в тесто.

Выложить в выстланную бумагой для выпекания форму диаметром 26 см
и выпекать 50 мин.
У меня форма вот такая импровизированная))))

Дать остыть, затем разрезать корж горизонтально на 2 части.
Вот такой вот, желтенький, в разрезе получился))))

Готовим крем.
Желатин замочить.
Бананы и манго очистить, мякоть нарезать и сделать пюре.

Шоколад наломать, растопить на водяной бане.

Добавить в растопленный шоколад пюре и слегка его нагреть.
Желатин отжать и растворить в теплом пюре.

Белки взбить сначала с 1 стол.ложкой сахара, затем постепенно добавить оставшийся сахар.
Сливки взбить.

Сначала добавить в пюре белки, затем - сливки.

Положить один корж на блюдо и поставить вокруг него бортик формы.
Выложить половину фруктового крема, разровнять,
накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и поставить торт на 4 часа в холодильник.
У меня все та же самодельная форма)))

После застывания снимаем бортики и украшаем.

Бока покрываем взбитыми сливками, по краю я выложила клубнику и все посыпала перемолотыми фисташками)))
Мне кажется, красиво)))

Вот такой в разрезе)))
Мои гости были в восторге))) Тортик получился очень легкий!
Приятного аппетита!!!