Ингредиенты
Для творожного теста:
* 250 грамм творога,
* 200 грамм муки,
* пять столовых ложек молока,
*2 ч. ложки разрыхлителя,
* четыре столовых ложки растительного масла,
* пять столовых ложек сахара или по вкусу,
*соль - щепотка.
Для начинки:
* 500 грамм вишни без косточки (свежей, замороженной),
* четыре столовых ложки с горкой натертого батона,
*1 пакетик ванильного сахара,
* 6 столовых ложек сахара.
Для безе:
*1 яичный белок,
* три столовых ложки сахара.

Муку просеем в миску. добавим творог, молоко, разрыхлитель, растительное масло, сахар, соль.
Вымешать однородное тесто. завернем его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
С вишни сольем сок, посыплем пять стаканов ложками сахара - один стакан ложку сахара оставим, перемешаем. подготовим натертый батон (натереть на крупной терке).
Взять разъемную форму диаметром 24 см. смажем ее растительным маслом. выложимь тесто и руками равномерно распределим его по поверхности формы. сделаем бортики высотой 1,5 см.
Выложить на тесто равномерно натертый батон.
Выложить вишню, посыплем ее ванильным сахаром и один стакан ложкой обычного сахара.
Поставить пирог в разогретую до 170С духовку, выпекаем 45 минут на второй полке снизу.
Белок взобьем с сахаром в густую пену. достанем пирог из духовки покроем белковой массой.
Снова поставим пирог в духовку до образования золотистой корочки. У меня по времени 20 минут.