Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Торт персиковый Мечта холостяка

17 апреля 2008
Торт персиковый Мечта холостяка

Масло сливочное (или маргарин) — 250 грамм
Сахар — 200 грамм
Цедра лимона — одна штука
Яйцо — четыре штуки
Мука — 250 грамм
Крахмал — 50 грамм
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Желатин — 10 грамм
Персик (консервтрованный, 850 миллилитров — 1 бан.
Сливки — 2 стак.
Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.


Способ приготовления "Торт персиковый Мечта холостяка"

  • Добавить фото

    Мягкое масло, сахар и тертую цедру 1 литров имона хорошо взбить.
    Добавить по одному яйца, каждое взбивать приблизительно по 0,5 минуты.

  • Добавить фото

    Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и порциями ввести в яично-масляную смесь.
    Вылить на противень, покрытый пекарской бумагой, разровнять.
    Выпекать 30-40 мин. при 200 град.

  • Добавить фото

    Желатин замочить в холодной воде,
    2 половинки персиков отложить для украшения, 3 половинки нарезать на кубики

  • Добавить фото

    остальные вместе с соком миксером разбить в пюре.
    Желатин отжать и на водяной бане растопить, осторожно ввести в персиковое пюре. Я вначале добавляю пару ложек пюре в желатин, а затем уж выливаю его в оставшееся пюре. Все это при быстром помешивании. Поставить на холод до легкого желирования.

  • Добавить фото

    вырезать формой основание торта, остальной корж разрезать на кубики.

  • Добавить фото

    1 стак. сливок взбить и ввести вместе с кубиками персика и коржа в персиковое пюре

  • Добавить фото

    Выложить массу в форму (форму ополоснуть холодной водой), прижать сверху коржом-основой и в холод на 3 часа. Я форму выкладываю пленкой, легче потом вынимать, в этот раз я использовала чайные чашки (сами понимаете для чего) ,а остаток я выложила на корж и покрыла сверху пленкой. Да, и смоделировала шею (уж как получилось, ну не скульптор я!)

  • Добавить фото

    Пирог вынимаем из формы и собираем.
    Я покрывала мастикой, хотела сделать негритянку, а краски не было, поэтому сверху еще и шоколадная глазурь.
    Ну, а по рецепту пирог сверху покрываем взбитыми сливками (1 стак. + ванильный сахар) и украшаем персиками, нарезанными тонкими дольками. Посыпаем измельченными фисташками.
    Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?