Мука — 300 грамм
Масло сливочное — 185 грамм
Сахар ( 150 грамм - в крем, 150 грамм - в тесто) — 300 грамм
Яйцо куриное — три штуки
Шоколад белый — 80 грамм
Разрыхлитель теста — 10 грамм
Сода — одна чайная ложка
Ванильный сахар — 1 пакет.
Кефир (обезжиренный) — 1 стак.
Клубника — 300 грамм
Творог — 400 грамм
Сливки (33-35%) — 250 миллилитров
Загуститель для сливок — 1 пакет.
Сыр мягкий (сливочный, желательно Маскарпоне) — 300 грамм
Шоколад темный — 50 грамм

• Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному ввести яйца, взбивая на максимальной скорости по 1-2 минуте, когда всё ввели, продолжать взбивать  2 мин.

•   Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, натереть на мелкой терке белый шоколад, ввести кефир, размешать, соединить с основной массой, добавляя небольшими порциями.

•   Получается вот такое тесто. Форму смазать маслом, застелить пекарской бумагой, выложить в неё тесто.

• Выпекать при 180 градусах, где то 1час - 1час 15мин. (проверить спичкой). Готовый бисквит вытащить, оставить в форме минут на 15, выложить на решетку, дать остыть и убрать на ночь в холодильник, тогда он будет хорошо разрезаться и становится вкуснее, можно есть без крема. Бисквит может долго храниться.

• Приступаем к крему.

• В мягкий творог добавить сахар, пробить блендером.
  Сыр взбить миксером и соединить с творожной массой, хорошо перемешать.

• Взбить сливки с загустителем для сливок, перемешать с основной массой.

• Часть крема отделить и добавить растертую в блендере клубнику.

• Бисквит разрезаем по горизонтали пополам, промазываем кремом, оформляем.
  Растопив шоколад с ложкой сливок и чайной ложкой сливочного масла, сделав кулечек из пекарской бумаги и выложив в него шоколад, начала выписывать имена поварят, которые в этот момент были на сайте.

• Кажется, готово.

• Кусочек тортика в разрезе.