Баваруаз из манной крупыСварите сироп из клюквы средней крепости и во время варки всыпать в него чайную чашку манной крупы; дать раза два прокипеть, размешивая крупу. вылить все в глубокий сосуд, поставить этот сосуд в снег и взбивать металлическим венчиком до полной густоты. наполнить форму из-под желе.