Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Бораки (армянские пельмени)

14 ноября 2008
Бораки (армянские пельмени)

- мука - 200 грамм
- яйцо - одна штука
- вода - две столовых ложки


Способ приготовления "Бораки (армянские пельмени)"

Из муки, яйца и двух столовых ложек воды замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, толщиной 2-3 мм, нарезать на прямоугольники 5 на 6 см.

Для начинки: 300 грамм говядины, 3 литров уковицы, чайная ложка черного молотого перца, соль и две столовые ложки измельченной зелени.

Обжарить в масле на сковороде, остудить и выкладывать фарш на порезанные кусочки теста, заворачивая в форме стаканчика. Начинка должна не доходить до верха «стаканчика» на сантиметр. Поставить стаканчики в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. Затем вынуть, дать стечь бульону и обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.



Оставить комментарий

Ваше имя: