Ингредиенты для "Пельмени по-домашнему"
- треть стакана молока
- соль
- 0,5 стакана молока
- 250 грамм говядины
- 250 грамм жирной свинины
- перец
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли.
- 2 литров уковицы
- 3 яйца
Способ приготовления "Пельмени по-домашнему"
Мясо с луком пропустить через мясорубку. поперчить, посолить,влить молоко и хорошо перемешать. поставить в холодильник и приступайте к тесту.Яйца разболтайте вместе с теплым молоком, посолить и, понемногу,добавлять муку. Тесто должно получиться густым и однородным.оставить его под перевернутой тарелкой на 30-40 минут. После этого можно раскатать его в тонкий пласт и вырезать сочни рюмочкой, а можно вначале сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и раскатывать каждый отдельно, стараясь, чтобы он по краям получался чуть тоньше, чем в середине. положить на сочни начинку, защипнуть края, придайте пельменям форму полумесяца.
